Válaszd szét a tojás fehérjét és sárgáját.

Egy tálban habosítsd fel a tojássárgáját, míg világosabb színe nem lesz. Ekkor add hozzá a mézet és folytasd addig, míg pillekönnyű nem lesz.

Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsd fel a kecsketejet és a fahéjat. Az egyveleg meleg legyen, de semmiképp se forrald.

Ha már meleg a kecsketej, akkor folyamatos kevergetés mellett add hozzá a tojássárgás, mézes masszát és keverd el alaposan. Ne engedd, hogy elkezdjen forrni, inkább kapcsolj még kisebb hőmérsékletre.

Öntsd egy pohárba a tojáslikőrt, majd hagyd kihűlni.

Amint kihűlt a tojáslikőr, verd fel a tojásfehérjét kemény habbá.

Kanalazd a tojáslikőr tetejére és szórd meg karobporral vagy karopcseppel.